Quereinsteiger willkommen – Express-Ausbildung gegen die Personalknappheit
Der Fachkräftemangel ist in Hotellerie und Gastronomie ein immer aktuelles Thema. Durch die Corona-Pandemie haben sich zusätzlich in allen Bereichen gut ausgebildete Kräfte von der Branche verabschiedet und (teils aus der Unsicherheit heraus) umorientiert. Viele von ihnen werden auch bei anziehendem Geschäft nicht mehr zurückkehren. Aufgrund dessen müssen nach wie vor viele Betriebe mit einer extrem dünnen Personaldecke das steigende Geschäft stemmen. In dieser Situation heißt es, auch andere Wege zu gehen und kreativ zu sein, um nicht nur branchen-intern die richtigen Personen anzusprechen sondern auch Talente jenseits der Branche zu erreichen.
In nur 6 Monaten zum Abschluss
HotellerieSuisse ist zusammen mit dem Zürcher Hotelier-Verein sowie 14 Zürcher Hotelbetrieben und der Hotelfachschule EHL einen neuen Weg gegangen. Ziel ist es, mit einer Art „Express-Ausbildung“ über 6 Monate Menschen zu motivieren, den ersten Schritt in die Hotellerie zu machen, um dort ihre weitere berufliche Zukunft zu gestalten. In dem halbjährigen Ausbildungsprogramm werden erste Grundlagen in Theorie und Praxis (Betrieb und Berufsschule) in unterschiedlichen Berufen vermittelt. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmer*innen ein Zertifikat sowie ein Anstellungsverhältnis für mindestens zwölf Monate im entsprechenden Hotelbetrieb.
Hotelberater Luzius Kuchen kann selber auf gute Erfahrungen mit Quereinsteigern blicken und beurteilt dieses Pilotprojekt sehr positiv:
Es ist ein neuer Ansatz, um Menschen zu motovieren, die sonst nicht in der Hotellerie arbeiten. Sie bringen einen neuen Blickwinkel in den Betreib und können so Abläufe hinterfragen.
Luzius Kuchen
Große Nachfrage bestätigt das Konzept
Und die Resonanz auf das Projekt gibt den Initiatoren Recht. Sie erhielten in kürzester Zeit mehr als 500 Bewerbungen für die Express-Ausbildung. Dies hat die Erwartungen laut Angaben von HotellerieSuisse weit übertroffen, so dass die Überlegung reift, das Projekt auch national in der Schweiz anzubieten. Vielleicht ist es sogar möglich, ähnliche Konzepte auch international auf den Weg zu bringen. Die Hotellerie- und Gastronomiebranche bietet engagierten Quereinsteigern zahlreiche Karrieremöglichkeiten und hat an Attraktivität auch in herausfordernden Zeiten nichts eingebüßt.
Über Hotelcareer by StepStone
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