Grundkenntnisse: Kalkulation, Reinigen, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Fleischgerichte, Fleischwaren, Wurstwaren, Snacks (z.B. belegte Brötchen), A-la-carte-Küche, Qualitätskontrolle (einfache Kontrolltätigkeit), Beilagenzubereitung, Gemüse putzen, Gemüse-, Salatzubereitung, Rezepturen entwickeln, Arbeit nach Rezeptur, Speisen zubereiten und anrichten, Suppenzubereitung, Einkauf, Beschaffung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Backen, Arbeitsvorbereitung, Deutsche Küche, Bayerische Küche, Gutbürgerliche Küche
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