Überwachung der Serviceabläufe, Kassenprozesse und Tischmanagement - Führung, Motivation und Entwicklung des Service-Teams (inkl. Personaleinsatzplanung, Unterweisung neuer Mitarbeitender und Azubis) - Bei Bedarf auch aktive Mitarbeit im Restaurant (Service von Speisen und Getränken) sowie Unterstützung Ihres Teams - Fundierte Kenntnisse in Serviceabläufen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Betriebsmitteleinsatz planen, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Tisch- und Tafeldekoration, Weinservice, Kassieren, Verkaufsförderung, Personalplanung, Bankett - Service, Abrechnung, Arbeitsvorbereitung, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP - Erweiterte Kenntnisse: Restaurantservice, Servieren, Gästebetreuung
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