Du steuerst eigenständig die gesamte Küchenorganisation (à la carte, Frühstück, Bankett, Roomservice, Bar, Mitarbeiterrestaurant) und stellst auch in Hochphasen einen reibungslosen Ablauf sicher * Du führst, entwickelst und strukturierst deine Küchenbrigade (inkl. Dienst- und Urlaubsplanung, Mitarbeitergespräche, Trainings) und bist präsent im operativen Geschäft * Nachweisbare Stärke in Organisation und wirtschaftlicher Steuerung einer Küche (Wareneinsatz, Kalkulation, Einkauf)
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