Erweiterte Kenntnisse: Kalkulation, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Lagerwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Einkauf, Beschaffung, Vorratshaltung, Speisen zubereiten und anrichten, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Beilagenzubereitung, Gemüse putzen, Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche
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