Grundkenntnisse: Feinkostherstellung, Lebensmittelhygiene, Ausbeinen, Zerlegen (Fleischerei), Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Verpacken, Fleischverarbeitung, Fleischtechnik, Fleischgerichte, Fleischwaren, Wurstwaren, Kühlraumarbeiten
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