Mithilfe beim Herstellen aller Massen und Backen verschiedenster Kuchen und Torten wie z.B. Käse-, Rübli- und Apfelkuchen, Frankfurter Kranz, Sachertorte, Makronentorte, Mandarinensahne und der Siesmayer-Torte aus frischen Produkten, ohne Konservierungsstoffe und ohne chemische Backtriebmittel auf dem „deutschen Posten“ * Mitwirkung bei der Herstellung von feinster französischer Pâtisserie, Tartletts und Törtchen wie z.B. Joghurt-Beeren Törtchen, Vanille-Royal, Birnen-Caramel-Charlotte, Orangencharlotte, Eclair, Savarin Banane und Mille Feuille von Nougat auf dem „französischen Posten“ * Die Herstellung und Dekoration von Desserts für das à-la-carte Geschäft wie z.B. Crème Brûlée, Panna Cotta, Mousse au Chocolat und Apfelstrudel in Zusammenarbeit mit dem Backstubenteam
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