Erweiterte Kenntnisse: Patisserie, Süßspeisen, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Arbeitsvorbereitung, Einkauf, Beschaffung, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Beilagenzubereitung, Garnieren (Speisen), Lebensmittelhygiene, Backen, Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche
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