Operative und administrative Leitung der Küche, inkl. Ablaufplanung, Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie Kontrolle von HACCP und Lagerhaltung - Als Küchenchef (m/w/d) ist für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs zuständig. * Inventar- und Budgetverantwortung: Kontrolle und Pflege des Kücheninventars, Einkauf, Lagerhaltung, Monatsinventur, Vorbereitung von Budget- und Monatsreportings, Freigabe von Rechnungen - Er/Sie ist für die Übersicht über alle Abläufe und Vorkommnisse in der Küche verantwortlich, trifft Entscheidungen im Sinne der Firmenphilosophie und implementiert diese. Er/Sie ist die direkte Ansprechperson für das gesamte Küchen Team sowie für die Direktion und unterstützt diese in jeglichen Küchenbelangen.
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