Effizienter und sparsamer Einsatz der Ware, Kontrolle der Mitarbeiter, Sicherstellen der korrekten Verbuchung, verkaufsfördernde Maßnahmen * Ständiger Kontakt und Abstimmung mit anderen Abteilungen (Reception, Einkauf, CSD, Küche, Housekeeping, Technik, Buchhaltung, Personalabt.) * Führungsfähigkeiten, um Mitarbeiter, Fremdfirmen und Auszubildende anleiten zu können
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