In dieser Rolle tragen Sie dazu bei, unsere handwerklichen Spezialitäten zu produzieren und unsere Tradition lebendig zu halten.- Herstellung von Lebkuchen und weiteren Backwaren nach traditionellen Rezepturen - Erweiterte Kenntnisse: Backwaren, Bio-Backwaren, Dauerbackwaren, Feine Backwaren, Betriebsmitteleinsatz planen, Lebensmittelhygiene, Betriebsleitung, Betriebsführung, Bäckereitechnologie, Roh- und Fertigmassen herstellen und verarbeiten, Teig herstellen, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
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