Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Arbeitsvorbereitung, Lagerwirtschaft, Fleischverarbeitung, Fleischtechnik, Kühlraumarbeiten, Wursteinfüllen, Zerlegen (Fleischerei), Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Arbeit nach Rezeptur, Konservierungstechnik, Lebensmittelhygiene, Ausbeinen, Brühen, Fleisch- und Geflügelfleischhygiene, Kuttern, Pökeln, Räuchern, Verpacken, Fleischwaren, Wurstwaren, Schinken - Ihr Profil- Ihre Kenntnisse in Lebensmittelhygiene sind solide und tragen zur Qualitätssicherung bei
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