die Zubereitung der Speisen- norddeutsche Küche, Fleisch- und Fischgerichte und der entsprechenden Beilagen - Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Fleischgerichte, Speisen zubereiten und anrichten, Spülen, Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Küche, Beilagenzubereitung, Arbeit nach Rezeptur
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