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Serviceleiter (m/w/d) mit Sommeliererfahrung bzw. mit fundierten Weinkenntnissen

  • Erasmus Hotel Betriebs GmbH Restaurant Dopamin
  • Saarburg
  • Feste Anstellung
  • Vollzeit
  • Erschienen: vor 4 Tagen
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Serviceleiter (m/w/d) mit Sommeliererfahrung bzw. mit fundierten WeinkenntnissenErasmus Hotel Betriebs GmbH Restaurant Dopamin

Werden Sie Teil einer außergewöhnlichen kulinarischen Vision

Sie sind eine leidenschaftliche Gastgeberin mit ausgeprägten Weinkenntnissen und träumen davon, ein innovatives Fine Dining Konzept von Grund auf mitzugestalten? Dann haben wir die perfekte Gelegenheit für Sie!

Das Restaurant Dopamin in der Villa Keller by Erasmus verbindet regionale Spitzenprodukte mit japanischen Kochtechniken zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. In unserem denkmalgeschützten Ambiente mit Saarblick kreieren wir unvergessliche Genussmomente für anspruchsvolle Gäste.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Das erwartet Sie:

Ihre Passion wird zum Beruf

  • Kreation und Pflege einer exquisiten Weinkarte mit Fokus auf außergewöhnliche Paarungen
  • Persönliche Weinberatung und -begleitung für unsere Gäste
  • Entwicklung innovativer Weinkonzepte passend zu unserer Fusion-Küche

Aufbau und Führung

  • Sie formen ein hochmotiviertes Fine Dining Service-Team (zunächst 1-2 Mitarbeiter)
  • Entwicklung und Implementierung höchster Servicestandards
  • Mentoring und Weiterbildung Ihres Teams

Gastgeben auf höchstem Niveau

  • Persönliche Betreuung unserer Gäste vom Empfang bis zur Verabschiedung
  • Kreation unvergesslicher Genusserlebnisse in intimer Atmosphäre
  • Storytelling rund um Weine und kulinarische Konzepte

Kreative Zusammenarbeit

  • Enge Kooperation mit Küchenchef Axel Boesen (Sterne-Erfahrung, mehrfacher Preisträger)
  • Gemeinsame Entwicklung perfekter Menü-Wein-Harmonien, insbesondere unter Einbeziehung von regionalen Mosel und Saar Weinen

Ihr Profil

Das bringen Sie mit:

Fachliche Expertise:

  • Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich
  • 4-6 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Sommelier Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Idealerweise Führungserfahrung als Serviceleitung oder stellvertretende Restaurantleitung

Persönlichkeit:

  • Leidenschaft für außergewöhnliche Gästeerlebnisse
  • Ästhetisches Empfinden und kulturelles Interesse
  • Teamgeist und natürliche Führungsqualitäten
  • Belastbarkeit und Freude am hands-on Service

Wir bieten

Das bieten wir Ihnen:

Entwicklungsmöglichkeiten:

  • Aufbau einer neuen Marke von Grund auf
  • Weiterbildungsmöglichkeiten in der wachsenden Erasmus Collection
  • Perspektive zur Übernahme zusätzlicher Verantwortung

Besondere Arbeitsplatzqualität:

  • Familiäres Arbeitsumfeld mit drei Generationen Gastgebererfahrung
  • Ausgezeichnet als "TOP-Arbeitgeber im Gastgewerbe 2025"
  • Flexible Arbeitszeiten und Work-Life-Balance
  • Mitarbeitervergünstigungen in allen Betrieben der Erasmus Collection

Einzigartiges Ambiente:

  • Arbeit in denkmalgeschützter Villa mit Saarblick
  • Moderne Ausstattung und professionelle Arbeitsbedingungen
  • Teil eines mehrfach ausgezeichneten Unternehmens

Gehalt

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