Hotel Heide Kröpke, eines der führenden Häuser in der Lüneburger-Heide
Das 4-Sterne Superior Hotel Heide-Kröpke in Essel am Rand der Lüneburger Heide, ist ein Privathotel zwischen Hamburg/Bremen/Hannover. Die auf 70.000 qm angelegte Hotelanlage ist ein beliebtes Ziel für Geschäftsreisende, Tagungsgäste, Familien und Erholungssuchende. 60 Hotelzimmer und Suiten verschiedener Kategorien, 9 Veranstaltungsräume mit einer Kapazität bis zu 100 Personen, Restauranträume, Gartenterrasse, großer Wellness- und Spabereich, idyllisches Ferienhaus, Natursee.
Anstellungsart: Vollzeit
Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche (à la carte, Halbpension, Veranstaltungen)
Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Teams von 8 Köch:innen & Küchenhilfen
Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten auf gehobenem Niveau
Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
Wareneinkauf, Lagerwirtschaft & Kostenkontrolle
Enge Zusammenarbeit mit der Direktion und dem Service-Team
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
Leidenschaft für frische, regionale und kreative Küche
Organisationstalent, wirtschaftliches Denken & Hands-on-Mentalität
Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
sicherer Arbeitsplatz in einem renommierten 4*S Hotel
Ein motiviertes Team mit Herz & Humor
Kreativer Freiraum für Ihre Ideen
Übertarifliche Bezahlung & attraktive Benefits (z. B. Verpflegung, Weiterbildung)
Geregelte Arbeitszeiten und faire Dienstplanung
Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Hotelgruppe / Region