Fundierte Wein- und Getränkekunde (Weinregionen, Rebsorten, Jahrgänge, Lagerung, Service-Techniken) * Organisation des Weinservice im Restaurant, einschließlich Wareneingang, Lagerung, Temperaturkontrollen und Inventur * Zusammenarbeit mit Küchen- und Service-Teams, um Speisen-Wein-Kompositionen optimal zu harmonisieren * Schulung und Coaching des Servicepersonals zu Weinwissen, Dekantier- und Serviertechniken sowie zu Trends der Weinwelt
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