Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Kalkulation, Einkauf, Beschaffung, Kosten- und Leistungsrechnung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisen zubereiten und anrichten, Betriebsmitteleinsatz planen, Aufsicht, Leitung, Großküchentechnik
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