Leitung und Koordination aller im Bereich der Küche anfallenden Arbeitsabläufe - Gute Kommunikationsfähigkeiten in DeutschAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Kalkulation, Controlling, Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsmitteleinsatz planen, Einkauf, Beschaffung, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Kosten- und Leistungsrechnung, Personalplanung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene, Vorratshaltung, Aufsicht, Leitung, Kalte Küche, Lebensmittelrecht, Deutsche Küche, Großküchentechnik - Voraussetzungen:- Eine abgeschlossene Ausbildung als Küchenleiter*in/Küchenmeister*in im Zusammenhang mit der Ausbildung als Koch/Köchin
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