Gegründet und geführt von einem japanischen Inhaberpaar mit langjähriger Erfahrung in Deutschland, steht ICHI für eine Küche, die Tradition respektiert und gleichzeitig neue Wege sucht – ohne Dogma, mit Offenheit für Innovation. Diese Position richtet sich an ambitionierte Köchinnen und Köche, die Verantwortung übernehmen möchten und ihre eigene kulinarische Handschrift in einer anspruchsvollen Küche weiterentwickeln wollen. * Verantwortung für Qualität, Organisation und reibungslose Abläufe in der Küche * Anleitung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams * Mitwirkung an der Weiterentwicklung unserer Küche – mit japanischer Handschrift, regionalen Produkten und internationalem Anspruch * Interesse an japanischer Küche und Esskultur oder entsprechende Erfahrung – die Bereitschaft, sich intensiv in japanische Kochtechniken einzuarbeiten, ist entscheidend
mehr