Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Anforderungen an den Bewerber: Zwingend erforderlich: Fleischwaren, Wurstwaren, Schinken, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Fleischverarbeitung, Fleischtechnik, Lagerwirtschaft, Arbeitsvorbereitung, Kühlraumarbeiten, Konservierungstechnik, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Ausbeinen, Brühen, Fleisch- und Geflügelfleischhygiene, Kuttern, Pökeln, Räuchern, Wursteinfüllen, Zerlegen (Fleischerei), Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Verpacken
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