Hoch über dem Elbstrom, mit fantastischem Blick in Hamburg, Blankenese befindet sich das
Unser familiengeführtes 5 * Hotel Süllberg, dass schon seit vielen Jahrzehnten nicht nur wegen seinem einzigartigen Elbblick zu den beliebtesten Ausflugszielen zählt. In historisch, eleganten Ambiente wird Gastronomie in allen Facetten geboten.
Alles auf dem Süllberg lädt zum Genießen ein.
Das Hotel verfügt über 11 Zimmer und Suiten, die liebevoll und mit modernster Technik und höchstem Komfort eingerichtet sind.
Das Gourmetrestaurant „Seven Seas“ in dem Kochkunst der ganz besonderen Art präsentiert wird ausgezeichnet mit zwei Michelin Sternen.
Sowie das Market Restaurant Deck 7 mit marktfrischen und saisonalen Spezialitäten mit dem angrenzenden Biergarten.
Von November bis März in der urigen und authentischen „HauserAlm“ mit Elbblick bei alpenländischer Küche für ca. 140 Personen.
Den historischen Ballsaal in dem bis zum 400 Personen Platz finden für alle Arten von Veranstaltungen.
Die drei Private Dining Räume bieten sich für kleinere Veranstaltungen an.
Mit der Cateringabteilung können alle Köstlichkeiten auch außerhalb des Süllbergs europaweit genossen werden.
Ein Betrieb ist immer so gut wie seine Mitarbeiter. Deshalb sind wir bestrebt, die besten Mitarbeiter bei uns zu engagieren und sind überzeugt, ihnen ein hervorragendes Arbeitsumfeld bieten zu können. Über 80 Mitarbeiter setzen sich täglich mit viel Engagement und Freude an der Arbeit für das Wohl unserer Gäste ein.
Anstellungsart: Vollzeit
Wir würden gerne die Stelle ab dem 15. März 2021 oder nach Vereinbarung mit Dir neu besetzen.
- Mitverantwortlich für den gesamten Betriebsablauf der Bankett- und Cateringküche
- Mitverantwortlich für die Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter und die aktive Förderung von Nachwuchskräften
- Mitarbeit bei der fortwährenden Verbesserung der Angebotspalette
- die Erstellung von Angebotsvorschlägen, Menüs und Speisekarten
- Einhaltung des vorgegebenen Wareneinsatzes, welcher mit den Küchenchef stets individuell und in Absprache festgelegt wird
- Überwachung der technischen Einrichtungen und deren sachgemäße Bedienung im Hinblick auf Arbeitschutz und technische Sicherheit
- Überwachung und Einteilung des Küchenpersonals betreffend des Dienstes, Pünktlichkeit, Sauberkeit ect.
Überwachen der Dienstpläne und Arbeitszeiten unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften und des zu erwartenden Geschäfts
- in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Arbeitseinteilung, Koordination und Organisation durch Anweisung der Mitarbeiter
- Einhaltung der Hygienevorschriften -
- Permanent das Personal bezüglich Aufgaben und Ziele kontrollieren und trainieren
- Mitarbeit auf den einzelnen Posten, um den Mitarbeitern im Bankett- und Cateringküchenbereich ständig neue Gerichte und Standards beizubringen.
Wenn Du diese Herausforderung in unserem einmaligen Haus annehmen möchtest, solltest Du folgende Voraussetzungen mitbringen:
Wir bieten Dir: